El origen del chocolate: Un legado mexicano
El cacao, la materia prima del chocolate, tiene sus
raíces en México, donde fue cultivado y venerado por civilizaciones
precolombinas como los mayas y los aztecas. Estas culturas no solo utilizaban
el cacao como alimento, sino que también lo consideraban sagrado. El cacao era
un símbolo de riqueza y un regalo de los dioses, utilizado en rituales
religiosos y como moneda de intercambio.
El término “chocolate” proviene de la palabra náhuatl
“xocolatl”, que significa “agua amarga”, una referencia a la bebida que los
aztecas preparaban a base de cacao, agua y especias. Esta bebida no solo era
energética, sino también altamente valorada por sus propiedades medicinales y
su capacidad para revitalizar el cuerpo y el espíritu.
