miércoles, 29 de noviembre de 2017

EL ORIGEN DE LAS TAPAS



Una tapa en España es esencialmente un aperitivo que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes acompañando a la bebida (alcohólica o no). A este consumo itinerante se le llama tapeo, o ir de tapas. En muchas regiones de España es habitual salir de tapeo los fines de semana, forma de comer o cenar que se denomina como picar o picoteo.
Las tapas han llegado a convertirse en una señal de identidad española y son ofrecidas en los banquetes de recepción a los más altos dignatarios.

Denominación:
Se suele argumentar que el origen etimológico de la palabra tapa viene de la costumbre antigua de tapar las copas y vasos de vino en las tabernas y mesones con un trozo de pan o con una rebanada de jamón, para impedir que entrasen moscas y mosquitos, o que se depositase polvo en el interior.
Una teoría de su origen, se remonta al siglo XIII. En ella se dice que Alfonso X El sabio, tras padecer una enfermedad, le pautaron tomar pequeños sorbos de vino, y para evitar los efectos del alcohol, pues tomaba pequeñas cantidades de comida. Tras este suceso, obligó que en toda Castilla se sirviera comida con el vino, para evitar sus efectos en la gente que iba a las tabernas.

Otra versión cuenta, que durante la época de los Reyes Católicos, para evitar enfrentamientos entre clientes de tabernas, se obligaba a poner algo de comida fría encima del vino o cerveza, y si no te comías antes esa comida (jamón, queso, etc…), pues no te podías beber el vino, y así amortiguar los efectos del alcohol.
Una tercera versión dice que los Reyes Católicos yendo de visita a Cádiz, pararon en una taberna en la cual había muchas moscas. Fernando II de Aragón pidió que le pusiesen un embutido encima del vaso. Así se convirtió en una costumbre, sobre todo en verano.
Esa misma versión se dice de Felipe II. Al visitar las obras del Monasterio del Escorial, los taberneros le esperaban con una jarra de vino cubierta por una gruesa loncha de jamón serrano para evitar el polvo.

Siglo de Oro
En la segunda mitad del siglo XVI se usaba la castellanización del francés étape, en etapa, como aprovisionamiento de soldados durante su marcha.

Siglo XIX
La versión popular cuenta que los labriegos  comían algo que les permitiese llegar a la hora de comer con fuerzas.

Siglo XX
Hay autores que dicen que la tapa nació en Almería.
Costumbres
Tapear es un acto de comer con socializar. Los bares son el lugar para ir de tapas de forma itinerante.
Las tapas pueden ser frías o calientes. Por ejemplo, croquetas, bocatines o pulgas, calamares a la romana, tortilla española, rabas de calamar, magro, sándwich, pimientos rellenos, etcétera.
EP



miércoles, 22 de noviembre de 2017

FRUTAS DE INVIERNO: NARANJA Y MANDARINA. BENEFICIOS



Beneficios de comer cítricos regularmente – mejor con salud
1º fuente natural de vitaminas y minerales.  Vitaminas a, b1, b2 y c potasio, cobre y azufre  revitalizar tu organismo, fortalecer los tejidos, prevenir resfriados e infecciones de la mucosa, estimular las secreciones glandulares y equilibrar tu tensión arterial

2º protege tu sistema digestivo.  ¡Qué delicado es tu sistema digestivo, tiene que realizar tantas funciones que es muy fácil dañarlo! Pues bien consumir cítricos te ayudara a protegerlo, la naranja desinfecta las vías digestivas, disuelve los alimentos, alivia la acidez estomacal y favorece la cicatrización de las ulceras del duodeno y el estomago

3º controla los niveles de colesterol y acido úrico.  Si consumes cítricos regularmente estarás previniendo el desarrollo de problemas circulatorios

4º piel bella y saludable.  Las vitaminas y aceites esenciales de los cítricos son excelentes para nuestra piel. En el caso de sufrir enfermedades de la piel te recomiendo que comas 4 limas todas las mañanas, ya verás que rápido te recuperas.

5º previene y cura la diabetes. El zumo de naranja estimula el funcionamiento del páncreas  mientras la toronja regula los niveles de azúcar en sangre y controla las hipoglucemias

6º activa tu sistema inmunológico.  Consumir naranjas te ayudara a reforzar tus defensas naturales, aumentar la resistencia contra las infecciones y mantener tu sistema inmune activo para cada ocasión
8º desintoxica tu organismo. Nada como  la naranja, el limón y la mandarina para eliminar todas esas sustancias toxicas que incorporamos de ambiente y tienden a acumularse en nuestros tejidos provocándonos cansancio.

9º depura tus órganos.  La acumulación de sustancias en determinados órganos como los riñones, la vesícula y el hígado da como resultado la formación de cálculos biliares y renales congestiones hepáticas y muchas otras enfermedades molestas y dolorosas que dificultan su funcionamiento.

10º pierde peso. Si lo que deseas es eliminar esas libras de más los cítricos son ideales. Consume 1 toronja o pomelo en ayunas cada día, esto favorecerá la quema de grasa y la limpieza de tu organismo debido a sus propiedades diuréticas y laxantes. Lo mismo ocurrirá si tomas el zumo de un limón en un vaso de agua bien temprano en la mañana. Si deseas perder peso opta por los cítricos.
JLS

EL DÍA DE ACCIÓN DE GRACIAS. ORIGEN



El Día Acción de Gracias ( Thanksgiving Day) es una de las tradiciones más populares de cuantas son celebradas por los norteamericanos. La típica estampa de la familia reunida alrededor de un enorme pavo y una mesa llena de apetitosas viandas ha llegado a nosotros a través de infinidad de fotografías, películas y series.
 
ORIGEN
El motivo de esta celebración es el de dar gracias por todo lo recibido a lo largo del último año (salud, trabajo, bienestar, amor…) y, habitualmente, el destinatario de esos agradecimientos es la figura de Dios (hay gente que no cree en Dios que también hacen esta celebración).
Desde 1941 se celebra cada cuarto jueves de noviembre, se adelantó la celebración una semana para así disponer de más días de venta de productos y regalos navideños, debido a que al día siguiente empiezan las rebajas (`Black Friday´) y con ellas la campaña de Navidad.
Se empezó a celebrar desde el año 1621, no es una celebración moderna. Se inició esta tradición en la Colonia de Plymouth (Massachusetts).
Según explican las crónicas, un grupo de colonos (posiblemente holandeses o británicos) llegaron hasta aquel lugar, desprovistos de lo más esencial y comenzaron a escasear sus alimentos, esto provocó enfermedades y muertes.
Unos indios nativos fueron  al encuentro de los nuevos colonos, mostrándose afables  y prestándoles ayuda y enseñanzas para que labrasen sus campos, de cara a cultivar sus alimentos.También les enseñaron a cazar y a pescar.
En agradecimiento a los indígenas les ofrecieron una celebración donde compartieron sus alimentos.
Estados Unidos este jueves su Día de Acción de Gracias. A lo largo de estas semanas se sacrifican 46 millones de pavos. Excepto dos.
Desde 1947, la Federación Nacional del Pavo, regala un ave al presidente de Estados Unidos. Sin embargo John F. Kennedy le perdonó la vida. George Bush padre repitió el gesto en 1989 y quedó instaurada la costumbre.
EP



miércoles, 15 de noviembre de 2017

¿POR QUÉ HACE TANTO VIENTO EN ZARAGOZA?

El fuerte viento que azota habitualmente la capital aragonesa es algo a lo que sus habitantes están acostumbrados y, sin embargo, desespera a mas de un recién llegado. Afortunadamente, si una ventaja tiene ese continuado empuje de aire es que despeja la atmósfera de contaminantes, por lo que puede decirse que el cielo de Zaragoza es uno de los más limpios de España.
El cierzo o mistral es un viento frío y seco de componente noroeste que se origina por la diferencia de presión entre el mar Cantábrico y el Mediterráneo. Sopla con fuerza en el valle del Ebro, Aragón y Navarra cuando se originan borrascas en el mediterráneo (bajas presiones) y anticiclones en el cantábrico (altas presiones). Suele darse con más frecuencia en invierno y primavera, lle
gando a producirse ráfagas de más de 100 km/h. El cierzo condiciona la vida del campo, porque es un viento desecante, origen de desiertos interiores, como el de los Monegros.
Sin embargo, el cierzo es más beneficioso de lo que nos pensamos. El empuje de esta ventolera despeja la atmósfera de la contaminación, por lo que nuestro cielo es uno de los más limpios de España. Además, gracias al cierzo, Aragón es la quinta comunidad española en producción eólica.En verano, refresca la ciudad, y, por qué no decirlo, es algo que nos identifica como zaragozanos, por algo nos llaman cheposos...
AS

¿GRIPE O RESFRIADO?

Llega el frío, y con él algunas enfermedades, que solemos pasar todos, unos con mayor gravedad y otros menos, pero es difícil salvarse de ellas. Son la gripe y el resfriado.

Aquí ponemos un cuadro para diferenciarlas y saber qué hacer:


RESFRIADO
GRIPE
CÓMO SE CONTRAE
El virus del resfriado se propaga a través de diminutas gotitas aéreas que se liberan cuando una persona enferma estornuda, tose o se suena la nariz.
La gripe es causada por un virus en el organismo. Se transmite cuando las personas infectadas tosen, estornudan, o incluso cuando hablan cerca de otros.
SÍNTOMAS
Congestión nasal
 Estornudo
Rinorrea
Carraspera
La gripe o influenza comienza con síntomas de fiebre alta, generalmente encima de 38 C, seguido de dolor muscular, dolor  de garganta, dolor de cabeza y tos seca. La fiebre es el síntoma más importante de la influenza o gripe y dura alrededor de tres días.
EVOLUCIÓN
Las personas son más contagiosas durante los primeros dos o tres días del resfriado. Un resfriado, en la mayoría de los casos, no es contagioso.
Las personas con gripe, son contagiosas un día antes de que los síntomas aparezcan y de 3 a 7 días después. Los niños pueden ser contagiosos por más de 1 semana.
CÓMO SE PUEDE PREVENIR
Lavarse las manos
Desinfecte el ambiente
Use desinfectante de manos instantáneos, para prevenir la propagación del microbio.
Utilice toallas de papel en vez de tela.
Vacúnate para la gripe
Lávate las manos con frecuencia
Fortalece tu sistema inmunológico (duerme bien, come saludable, haz ejercicio….)
QUÉ HACER SI TIENES LA ENFERMEDAD
Los medicamentos para resfriados, pueden ayudar a aliviar los síntomas, no a curar la enfermedad.
Beber muchos líquidos.
Duerme mucho, descansa.
Abrígate
Lávate las manos con frecuencia
Toma paracetamol o ibuprofeno para aliviar la fiebre y el dolor.