martes, 11 de febrero de 2020

HOJALDRE DE BERENJENAS


Ingredientes para cuatro personas:

  • Un puerro
  • Media cebolla
  • Dos zanahorias
  • Una berenjena
  •  Tres tomates
  • Dos masas de hojaldre
  • Un envase de nata líquida
  • Dos huevos
  • Un envase de queso rallado


Preparación:

Se fríe el puerro, la cebolla y la zanahoria. Se baten los huevos, y se pone un poco de nata líquida. Se pone la masa de hojaldre en la bandeja del horno. Se pone el sofrito, el tomate, la nata, el huevo,  la berenjena partida a rodajas y el queso. Se tapa con otro hojaldre. Se mete al horno unos quince minutos a 175ºC. Servir caliente.
E.P.