Ingredientes
para cuatro personas:
- Un puerro
- Media cebolla
- Dos zanahorias
- Una berenjena
- Tres tomates
- Dos masas de hojaldre
- Un envase de nata líquida
- Dos huevos
- Un envase de queso rallado
Preparación:
Se fríe el puerro, la cebolla y la zanahoria. Se baten
los huevos, y se pone un poco de nata líquida. Se pone la masa de hojaldre en
la bandeja del horno. Se pone el sofrito, el tomate, la nata, el huevo, la berenjena partida a rodajas y el queso. Se
tapa con otro hojaldre. Se mete al horno unos quince minutos a 175ºC. Servir
caliente.
E.P.
